摘要：作者丨我爱雨果现在你可以在超市货架上看到可口可乐公司的新产品，分别是“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”，依照其宣传，这两款产品都是无糖（有甜味素）且含有膳食纤维。饮料里能含有纤维？感觉应该是泡着当归人参之类的药酒才能算数吧，这两款产品都是纯...
作者丨我爱雨果
现在你可以在超市货架上看到可口可乐公司的新产品，分别是“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”，依照其宣传，这两款产品都是无糖（有甜味素）且含有膳食纤维。饮料里能含有纤维？感觉应该是泡着当归人参之类的药酒才能算数吧，这两款产品都是纯粹的液体，雪碧纤维+还是无色透明的呢，这是怎么回事？
我们先了解下什么是膳食纤维，膳食纤维是食物的重要组成部分，本质是是非淀粉类的多糖，主要来源于植源性食物（plant-based food ）成分，包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、菊糖和低聚糖等。虽也是碳水化合物，但和脂肪、蛋白质或其他碳水化合物不同，膳食纤维不能被人体消化道酶分解消化和吸收，它会完整的通过消化道的胃、小肠和结肠，然后离开你的身体。听上去似乎完全无用，然而事实上膳食纤维却是能给人体带来诸多益处，甚至是不可或缺的营养成分。
膳食纤维通常分为不溶性和可溶性两种形态。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类、水果种皮、各类蔬菜，如花椰菜、青豆、土豆、竹笋，都是不溶性纤维的良好来源，不溶性纤维不怎么吸收水分（冬笋在水里会依旧保持其形状）。而可溶性纤维多存在于燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦等，最大特点是能吸收水分，变成凝胶型糊状物（想想牛奶中加入燕麦片后会怎样）。
两种形式的膳食纤维的健康益处也有差别。依照世界最著名的医疗研究机构梅奥诊所（Mayo Clinic）给出的健康指南，蕴藏于豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中的可溶性纤维，能通过降低低密度脂蛋白或“不好的”胆固醇水平来帮助降低总血胆固醇水平。研究还表明，高可溶性纤维食物可能对心脏健康有其他好处，如降低血压和减少炎症发病率。可溶性纤维不能很好的被吸收，它能减缓糖吸收而不致提高血糖峰值，因此可降低II型糖尿病和心脏病的风险，也可帮助确诊I型或II型糖尿病患者更好的控制血糖水平。
不溶性纤维的健康益处主要体现在消化系统中，它能调节肠胃蠕动，保持肠道健康有助于大便的成型，减少便秘风险。可以降低患上痔疮和结肠小袋（憩室疾病）的风险。研究还发现，高纤维饮食可能降低患结直肠癌的风险。和可溶性纤维一样，含有不溶性纤维的健康饮食也可以降低患2型糖尿病的风险。
现代社会中肥胖症引发的健康隐患越来越多，想要获得健康的体重，高纤维食物往往比低纤维食物更容易填饱肚子，所以可能吃得较少，但保持饱腹感的时间更长。而且高纤维食物往往需要更长的进食时间，“能量密度”也更低，意味着它们在相同体积的食物中所含的卡路里更少。
“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”所含的正是可溶性纤维中的糊精，所以液体显得清澈透明。以500ml的瓶装产品为例，每瓶含有约5-7克的膳食纤维，这个量达到了成人日常需求的30%（美国人每日平均摄入膳食纤维15克）。依照可口可乐公司的宣传，每天饮用一杯新产品“可以帮助抑制脂肪吸收和降低血液中甘油三酯的水平”。听上去这完全是一种健康饮料，可以多少挽回一些可乐类苏打饮料有损健康的”恶名“。然而有趣的是，这款新产品，号称用了十多年时间研发，最先于2017年2月在日本上市，为了表现其”健康“特性，包装也变成了白色为主调。根据相关报道，新产品很难在美国上市，因为美国食品药品管理局（FDA）对所宣传的效能有着非常严苛的监管。
从一种有损健康的饮料变成喝后有益于健康，这个弯子转的有些大。可口可乐公司对新产品的宣传并非人人买账，尤其是在主流科学界中，美国著名健康网站health.com就旗帜鲜明指出即使饮用无糖含纤维的新产品，对健康来说也是弊多于利，因为碳酸和甜味剂实在恶名难消，碳酸会破坏牙齿珐琅质，尤其对成长的儿童影响巨大，而大量的研究表明甜味剂会改变肠道菌群，潜在性引发葡萄糖不耐受，提高中风和痴呆风险，并以增加体脂的方式改变新陈代谢的模式。膳食纤维的摄取，应该来自营养均衡的饮食。和林林总总的各种膳食补充剂一样，膳食单纯以喝饮料补充方式获得，容易落入商家刺激消费的圈套：以为可促进健康进而大量饮用，其实会带来更多健康风险。
然而，在偶尔情况下喝这些饮料真的能给人带来快乐享受，正如冰淇淋、酒类一样，它们确实不健康，但在彻底了解各种风险因素后，可以根据自己的判断自行取舍，这是我的观点。
参考文献：https://www.health.com/nutrition/coke-fiber
http://www.grubstreet.com/2017/04/coca-cola-releases-coke-with-fiber.html
https://www.businessinsider.com/coca-cola-with-fiber-reveals-soda-revamp-2017-4
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
-完-
