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澎湃新闻记者 汪琦雯

“酱油茅”海天味业回应酱油添加剂争议。

10月1日，话题“海天味业回应酱油添加剂争议”登上微博热搜。9月30日晚间，“酱油茅”佛山市海天调味食品股份有限公司（海天味业，603288.SH）官方微博发布《严正声明》，回应近期发酵的食品添加剂争议。

海天味业表示，海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。此外，所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。

声明指出，部分短视频账号借“海克斯科技”“科技与狠活”话题，利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全，甚至将“酱油致癌”“吃酱油掉头发”“坑害国人”等标签扣在海天产品身上，严重损害公司品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵害。

海天味业表示，针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

来源：海天味业官方微博

海天味业专营调味品，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋等百余品种，2022年半年报称公司年产值超200亿元，海天酱油的产销量连续25年列全国第一。

今年上半年，海天味业营收135.32亿元，同比（较上年同期）增长9.73%；归属于上市公司股东的净利润33.93亿元，同比增加1.21%；基本每股收益0.73元/股。

在海天味业2022年半年度业绩说明会上，海天味业董事长庞康坦言，从今年全年营收280亿元、利润74.7亿元的目标来看，“目前确实面临非常大的压力。”但庞康表示，下半年还有几个月时间，不会调整目标。

所谓“海克斯科技”，本是游戏用语，指魔法与科技的融合技术，后延伸到食品领域，多指使用食品添加剂制作的食物。

自媒体博主“辛吉飞”的视频中，利用一系列食品添加剂“还原”美食，“揭秘”食品行业“内幕”，如在鸡排里加保水剂和肉味香精，用边角料合成牛排等。另一个自媒体博主“刘怂”则以“一勺三花淡奶”走红，利用三花淡奶与水调配出奶白色的“羊汤”。

9月7日，中国食品报融媒体发布视频直指辛吉飞“贩卖焦虑”，视频内容部分失实、夸张演绎，反对“低价有罪论”。随后，关于食品添加剂的讨论愈演愈烈。

随着多位海外网友在社交平台晒出当地的海天牌酱油的配料表，公众对食品添加剂的关注，逐渐从餐饮行业转向调味品，还出现国内外配料表“双标”的争议，将这家酱油龙头上市公司推向风口浪尖。网友提供的日本、加拿大的海天酱油配料表显示不含添加剂，而国内的海天酱油则含有谷氨酸钠、甲苯酸钠、三氯蔗糖等食品添加剂。

中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天曾在2008年接受采访称，食品添加剂在整个食品加工过程中几乎全都是存在的，它带来了色、香、味，以及延长保存期，在确保食品添加剂安全的情况下才会批准其加入食品中。而彼时，美国批准的食品添加剂近4000种，我国批准了约2000种食品添加剂，但其中有1000多种是香料，我国食品添加剂标准基本上接近国际食品法典委员会制定的国际标准。

截至9月30日，海天味业（603288.SH）收跌1.4%，报收82.82元，总市值3838亿元，今年以来股价已累计跌超12%。

本期编辑 周晓婧