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海天酱油不敢面对的一个问题

2022-11-22 22:52:50 41

摘要:一瓶小小的酱油,搅得海天整个国庆假期都无法安宁。柴米油盐酱醋茶,是老百姓每日生活中的必需品。别看酱油小,我们每个人的生活都离不开它。酱油虽小,但它的安全性却是大事。有一个叫辛吉飞的美食博主,国庆节前做了一期酱油视频。这个辛吉飞算是一个新晋网...

一瓶小小的酱油,搅得海天整个国庆假期都无法安宁。

柴米油盐酱醋茶,是老百姓每日生活中的必需品。别看酱油小,我们每个人的生活都离不开它。酱油虽小,但它的安全性却是大事。

有一个叫辛吉飞的美食博主,国庆节前做了一期酱油视频。

这个辛吉飞算是一个新晋网红,早年在东北开烤面筋店,结果店开黄了,就跑到抖音上来拍视频。

刚开始他都是拍一些做小吃的视频,不温不火;直到今年6月,他拍了一个炸串酱的视频,他使用了大量的原料、色素和防腐剂,这个视频出奇地引起了网友的关注。

至此,辛吉飞找到了流量密码,他开始拍摄使用原料和添加剂制作各种食物的视频。

他用糖水和香精制作了蜂蜜,用淀粉做了没有肉的火腿肠,用明胶片和混合糖浆做出了燕窝,在短短的20天内,这些视频给他带来了800多万粉丝。

辛吉飞成功打造出了揭秘食品黑幕的形象,获得了大量粉丝的支持,被网友戏称为“绝命毒师”。他几乎成了食品安全的代言人,他说什么不行,那个食品铁定会完蛋。

说回他做的那个酱油视频,在视频中,辛吉飞只用简单的几种原料,包括食盐、味精、呈味核苷酸二钠、高浓缩酱油香精、焦糖色素等,加入清水,就调制出了酱油。

在视频的最后,辛吉飞说一般厂家还会再放一些添加剂,来延长保质期。

这个视频本来也没海天什么事,但这个视频实在太火了,引起了一些博主来蹭这个热点。

一些博主惊奇地发现,海天在日本和温哥华售卖的酱油,配料表只有一些原料的名字,但在国内出售的酱油,除了原料之外,还有很多添加剂。

眼尖的网友还发现,海天酱油在国内的配料表中,赫然写着苯甲酸钠。苯甲酸钠是一种防腐剂,可以很好得杀菌抑菌,经常应用于食品当中。

但苯甲酸钠是有毒性的,如果人体过量食用苯甲酸钠,会出现肝脏的功能代谢障碍,血压会升高,心脏和肾功能出现异常,甚至会引发肌肉酸中毒、昏厥和哮喘等病症。

所以,苯甲酸钠的应用范围在不断缩小,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用做出限制。

但在我们国家标准中,苯甲酸钠是可以作为食品添加剂使用,但含量有着严格的限制,不同的食品中,最大允许量不一样,一般都是控制在0.1%-0.25%之间。

并不是所有国家都像日本一样不使用苯甲酸钠,美国就一直在使用苯甲酸钠,但美国要求食品中苯甲酸钠的最大允许量,不得超过0.1%。

相对来说,美国的标准,比我们的会更严格一点。

正是因为苯甲酸钠有一定的争议,而且海天酱油国内和海外的产品不一致,被大量网友认为是“双标”。

于是,舆论引起了轩然大波,海天酱油躺着中枪了。

海天不得不出来澄清,发了一份严正声明,口气非常强硬,意思是海天的所有产品都符合食品安全,添加剂符合国家安全要求,要追究造谣者的责任。

但网友们显然对这份声明不满意,认为海天避重就轻,没有解释为什么国内的酱油有添加剂,海外出口的就没有。

海天一直在关注着舆情发展,很快,海天又发了第二份声明,题为《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》。大意是中国的食品不比外国的食品差,海天没有双标,国内国际内控都一样。

其实,海天说的都没错,道理网友们都懂。

每个国家的标准都不一样,作为生产厂商,肯定是要根据各个国家的标准来定制产品。所以,说不存在双标是不可能的,不仅不是双标,而且还是多标。

网友们真正担心的双标,是同一个厂商,给国外消费者的产品标准更高,而给国内消费者的标准更低,这才是网友关心的。

海天在声明中说:海天产品的内控标准要求,大多都高于甚至远高于国家标准,同一品质的产品,国内国际的内控标准都一致。

对于这一点,我是不敢苟同的,起码在苯甲酸钠的使用上,海天做得没有同行好。

我随便找了一个厂家酱油原料,人家采用的是山梨酸钾作为防腐剂,而没有使用苯甲酸钠。

山梨酸钾和苯甲酸钠都用作食品的防腐剂,但山梨酸钾是公认毒性最低的添加剂,在美国的食品药物管理局检验定为食品安全可用的。

既然山梨酸钾毒性更低,防腐效果也更好,是苯甲酸钠绝佳的替代品,那为什么还是有酱油厂要使用苯甲酸钠呢?

原因很简单,经济利益。

有人算了一笔账,苯甲酸钠10元一公斤,1克只要1分钱,一瓶500ml的酱油,添加苯甲酸钠的成本是0.5分钱。

如果使用山梨酸钾,成本将是苯甲酸钠的3倍,每瓶会增加1分钱的成本。

增加这点成本,实际真的不算多,就算是1亿瓶,也才增加了100万元。

海天酱油现在有3837亿的市值,每年有34亿的纯利润,却舍不得加多1分钱,使用对人体更加健康的防腐剂。

海天的声明说得一点都没有错,是,你使用苯甲酸钠符合《食品安全法》,也符合国家标准,甚至高于国家标准。

但你的产品真的比同行做得更好吗?你真正有为消费者的健康多考虑一点吗?

我觉得这就是网友不买账的地方。

即使海天发了两道声明,中国调味品协会也加班发了支持声明,事实很清晰,结论很明确了,但网友们依然还是在评论区说:合法不合法是你的事,吃不吃是我的事;生产不生产是你的事,买不买是我的事。

“群众的眼睛是雪亮的”,产品好不好,消费者说了算。一个厂商,如果始终站在消费者的角度来考虑,用心做好产品,消费者是能感知到的。

这些不需要厂商自吹自擂,消费者会用脚投票。

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