摘要：近一段时间，海克斯科技在互联网上不断地传播开来。而正在这个时候，海天酱油一下子被推上热搜，它被发现在日本的海天酱油是零添加，而在中国则充满了各种添加剂，于是双标的旗号打到了海天酱油的身上。但有没有想过另外一种可能：他不是只对我们双标，他对全...
近一段时间，海克斯科技在互联网上不断地传播开来。而正在这个时候，海天酱油一下子被推上热搜，它被发现在日本的海天酱油是零添加，而在中国则充满了各种添加剂，于是双标的旗号打到了海天酱油的身上。但有没有想过另外一种可能：他不是只对我们双标，他对全世界同样双标，而有问题的未必是海天酱油，反而有可能是我们呢。
这个事情是从哪里传来的根本就不重要，我并不赞同，网上一些人因为这个事情爆出来的人感觉不怎么可靠，就觉得这个事情有问题，我个人觉得就事论事，不管是谁报出来的，我们只需要知道这个事情是不是真的就可以了，首先看网上的这个配料表：
这是日本销售的海天酱油，很明显我们可以看到就是零添加。成分只有水，大豆，食盐，白砂糖和小麦，绝对的安全和健康。同时我们注意到这一个系列的名字叫做老抽王，那么在国内有没有这个系列卖呢？还真的有。
因为日本的那一个没有出现全面的图片，所以无法判断，但是这个系列确实有，在中国也叫老抽王，那它的配料表是什么样子的呢？
这一眼就看得很明白了，在中国的老抽王系列并不是零添加的，后面有大量的各种添加剂在里面。很明显，海天同一个系列，在中国和日本一个有添加，一个没有添加，这可以算是铁证如山了，但这样就可以下结论了吗？我还发现了另外一个有意思的地方。
首先我们还是看一幅图片吧：
这是海天出口到欧洲国家的酱油，但看到配料表了吗？这里面也有大量的添加剂，可以说和在中国售卖的添加剂版本的酱油没有任何区别，这是怎么回事？难道只有日本是没有添加的吗？当然不是！
再看图：
这同样是在中国售卖的海天酱油，在官网上就清清楚楚标注了里面是零添加的，没有任何添加剂存在。
所以事情其实很清楚，并不是海天酱油在国内和国外采用不同的双标。而是他们在全世界都是所谓的双标，在全世界每一个国家都存在有添加剂的酱油和没有添加剂的酱油。那他们为什么要这么做了？无非就是迎合消费者而已。
我不知道有多少人买东西的时候，会去看某一个东西具体的配料表，我觉得至少我生活中遇到的很少，特别是老一辈的人几乎都不会看这个，他们关心的就是：这个东西价格便不便宜，味道好不好。基本也就这2点了，而这是普通的零添加酱油无法做到的。
酱油这是要酿造的，就是很多企业宣传的一样，一眼望去看不到头的大缸，这每一缸里面都是黄豆、水、酵母等，它们在里面慢慢的发酵，最后要晒足100多天200多天，最后才会变成酱油，我们只需要想一下这个过程，就可以知道这里面的成本有多高，要晒太阳，那就代表不能堆叠，必须是平铺，需要多大的地才能酿造足够的酱油呢？晒足180天甚至一年才能出产一缸酱油，那一个海天食品厂在全国那么大的销量，它需要多大的土地和多少的酿造缸才能生产出来呢？基本上是不可能的。
所以如果全部采用无添加的酱油，采用最原始的酿造工艺。那么造成的结果就是整个工厂的产量少，在市场的占比非常的小，根本不可能形成一个比较知名的品牌。而在市场上卖的酱油，又因为零添加耗费时间太长，价格又太贵了，消费者又不买账。这个牌子从诞生开始就注定了是没有希望和前途的，基本上是不可能存活下去的。
那怎样才是存活下去的方法？很简单，传统酿造的非零添加的酱油必须要有，这是你这个厂的能力和水平，另外也是你的厂的名声，不然爆出你这个厂全部都是勾兑酱油的话，你说这个厂子怎么活得下去？另外即便是勾兑酱油也需要用缸提前的发酵，只是说不需要那么久的时间而已，并不是说从头开始就可以勾兑的。那种东西质量太差了，很难走进正常的消费市场。
当然也不能全部用传统工艺来做，这样子是活不下去的。还是要用勾兑的办法来增加产量，加入各种的添加剂，也能在增加香味同时降低价格，这样子一个厂商就能够形成，以含有添加剂的各种勾兑出来的价格便宜味道好的酱油为主体的，辅以零添加的，满足更关心配料表的不那么看中价格的人群的酱油，只有这样子这个企业才能够存活下来。
首先我觉得这是一件好事情，至少让很多以前买东西从来不关心配药表的人开始看配料表了，只有大家都去关心它，厂商才会去关心，只有大家都愿意去买非添加的酱油厂商，才会生产更多非添加的酱油。
其次个人觉得这个事情未必能坚持太久，因为零添加酱油生产的时间太长，成本高，而且这种天然的东西，其实对人的味觉刺激根本就比不上添加剂那么直观，所以很多人会觉得味道没有那么好。
当时间够久的时候，很多人就会认为为了追求这个所谓的零添加，我要花更多的钱买味道更差的产品，这是不是不值得了？我相信有一部分人依然会放弃这样的选择，再次用回当年添加的产品，毕竟添加的添加剂它也是国家规定范围以内的，并不会对身体造成所谓的多大的危害。
最关键一点，在网上炒得非常热闹的，特别注重添加剂的，这群人其实未必是酱油的，主要购买客户毕竟像我们这样的很少动手做饭。
