海天味业回应添加剂“双标”风波,专家:适当加入添加剂可保质

时间:2022-11-23 00:26:31 | 浏览:49

四天之内,海天味业(603288.SH)两度发声明回应“双标”风波。前不久,海天味业被多个短视频账号爆料执行“双标”——国内售卖的海天酱油含食品添加剂,而日本售卖的海天酱油却零添加。而作为本土消费者,最关注的问题在于,添加剂是否合规,国内是

四天之内,海天味业(603288.SH)两度发声明回应“双标”风波。

前不久,海天味业被多个短视频账号爆料执行“双标”——国内售卖的海天酱油含食品添加剂,而日本售卖的海天酱油却零添加。

而作为本土消费者,最关注的问题在于,添加剂是否合规,国内是否可以买到零添加酱油?

添加剂是否合规

9月30日, 海天味业在其官方微博回应称,海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产,海天所有产品使用的食品添加剂的品种、使用范围及使用量等均符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及相关标准法规的要求。同时,公司表示,已委派专业律师团队调查取证,必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。

第一财经记者注意到,海天味业旗下包括“味极鲜”酱油、“金标生抽”在内的多款产品使用的添加剂包括谷氨酸钠、5"-呈味核苷酸二钠、5"-肌苷酸二钠、苯甲酸钠和三氯蔗糖。记者在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2021)中查询到,前两种添加剂为增味剂,5"-肌苷酸二钠则为食品用合成香料,苯甲酸钠为防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。上述五种添加剂均为是国内合法使用的食品添加剂。

而据上述抖音短视频账号表示,国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料。

不过,值得一提的是,海天味业也在国内售卖零添加酱油,配料表中只有水、非转基因黄豆、小麦、食盐、白砂糖和酵母抽提物等天然调味配料。500ml的零添加的“0金标生抽”9.9元,500ml含添加剂的“金标生抽”为15.9元,价格反而更高。

IPG中国首席经济学家柏文喜告诉第一财经记者,对于酱油而言,适当加入添加剂在我国的行业标准中是一种正常现象,目的是为了产品品质的稳定、保质等。

国内外“双标”源于各国“国标”不同

10月4日,该事件继续发酵几日后,海天味业再度回应了“双标”问题。海天味业表示,由于每个国家和地区的食品法规标准不尽相同,对应的产品标识也有所不同,因而说是一国(地区)一标也一点不过分。产品一国(地区)一标,国内外食品行业乃至其他很多非食品行业都是这样做,这不意味着哪国就一定比哪国好,也不意味着出口的就一定都比国内的好。就像外国食品企业进入中国市场一样,也必须严格遵守中国的食品法规要求。

由于各国标准不一,各国生产的酱油的原料也不同。科普作家、生物与食品工程专业博士云无心公开表示,随便搜了几款“国外销售的酱油”,添加酒、糖浆、甜味剂、防腐剂、焦糖色素、酵母提取物、甘草提取物、I+G的,不同厂家的添加的东西不同,无所谓高下。

他认为,不管是在国内还是在国外,厂家都只是在“合法”的前提下满足目标群体的需求,从而卖出东西赚钱,非要扯什么“双标”“歧视”,只不过是挑逗公众兴趣而已。添加与不添加,添加什么东西,都是针对自己的客户群体形成自己的风味特征和相应的价格而已。

柏文喜认为,海天味业的“双标”问题,实际上是因为中日两国不同的行业标准引发的,并非企业主动选择的结果,海天味业国内外酱油配料表不同,只要不违反销售国和生产国的行业标准就是合法合规与允许的。

广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬也与相似的观点。“各个国家有各个国家的标准,海天作为中国出海的企业,它必须要遵守当地的标准,这是必然的。”

食品添加剂并非“洪水猛兽”

近年来,随着国人健康意识的觉醒,对食品添加剂愈发“谈虎色变”。此前雪糕中的“卡拉胶”也一度被推上争议的舞台。然而,根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2021),卡拉胶是国内合法使用的食品添加剂,其主要被用做乳化剂、稳定剂和增稠剂使用。

实际上,食品添加剂并非“洪水猛兽”。我国《食品安全法》显示,食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。

中国工程院院士、食品专家孙宝国曾在多次在论坛、活动上对媒体表示,食品添加剂是为了改善食品的品质和色香味,以及防腐保鲜和加工工艺的需要,食品添加剂与食品行业未来的发展密不可分,正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题。近年来,我国对食品添加剂的管理愈发严格。目前,我国的食品添加剂大约有2300多种,远远低于世界各国已经批准的15000多种,而且国内还有一个不成文的规定,即只有两个及以上国家使用的添加剂,国内才会启动评估,决定是否使用。

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