摘要：佛山自古便是五金之乡、艺术之乡，更是中国传统调味产业的发祥地。由于地处珠三角腹地，北回归线横贯东西，气候温暖，阳光充沛，兼之水路交通便利，商贾往来频繁，早在清代中叶乾隆时期，佛山就已领全国风气之先，催生出传统的酿造业“佛山古酱园”。海天，溯...
佛山自古便是五金之乡、艺术之乡，更是中国传统调味产业的发祥地。由于地处珠三角腹地，北回归线横贯东西，气候温暖，阳光充沛，兼之水路交通便利，商贾往来频繁，早在清代中叶乾隆时期，佛山就已领全国风气之先，催生出传统的酿造业“佛山古酱园”。
海天，溯源于“佛山古酱园”，得名于“海天(古)酱园”，距今已有300余年的历史。自清代中叶，作为中国四大名镇之一的佛山已有酱园开设。酱园经营的产品繁多，咸、甜、酸、辣一应俱全。产品除了在本市及四乡销售外，还远销西江、北江一带。至建国前后，不少酱园的产品还直接外销港澳。
1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、响誉港澳的古酱园谋略合并重组。
“海天(古)酱园”则是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”
1982年，大学毕业的庞康出任海天味业前身——佛山市珠江酱油厂副厂长一职。
1988年，酱油厂改制之后，庞康历任海天味业副总经理、总经理、董事长兼总经理等职务，现任公司董事长兼总裁。
为实现规模化生产，在90年代，海天味业刚有一点家底时，庞康便豪掷3000多万引进国外生产线。
在品牌建设上，庞康很早就有这样的意识，上世纪90年代初，酱油主要还是散装售卖时，海天味业已开始为自己的生抽产品打上精心设计的品牌标志。而后，更是通过在投放电视广告、聘请代言人等方式，进一步扩大了海天酱油的知名度。
1999年，海天味业成为首个在《新闻联播》整点报时环节打广告的酱油品牌。2014年，公司启动代言人策略，聘请湖南卫视主持人汪涵做品牌代言人，宣传公司亲和的形象。
从市场占有率看，虽然海天味业已是国内最大的酱油品牌，但其市场占有率仅在10-15%之间，而日本最大的酱油品牌龟甲万在本国市场占有率高达30%。目前中国酱油市场仍有很大一部分被杂牌占领，随着消费升级，海天酱油市场份额仍有继续提升的空间。
近年来，庞康就带领公司，通过自主研发或者并购等方式，开始逐步扩展蚝油、调味酱、鸡精等领域。目前，蚝油、调味酱已经成为这家企业仅次于酱油的第二、第三大收入来源。
2014年2月11日，海天味业正式登陆A股。
2014年，海天味业收购了开平广中皇食品公司，进军腐乳领域。
2017年，海天味业收购镇江丹和醋业公司，在醋市场发力。
镇江香醋，与陈醋、米醋并称为中国“三大名醋”。镇江丹和醋业历史悠久，目前丹和醋业拥有国内最大的传统手工镇江香（陈）醋生产基地，生产规模，销售规模，固定资产规模稳居镇江香醋企业第二。
2018年，海天味业营业收入170.34亿元，同比增长16.8%；其中，酱油的营收102.36亿元。成为国内调味界第一个单品酱油年营收超过100亿元的品牌。三大核心产品，酱油、酱、蚝油均保持了稳定的发展。调味酱实现营收20.92亿元，同比增长2.55%。蚝油实现营收28.56亿元，同比增长26.02%。
2019年10月23日， 2019《财富》未来50强榜单公布，佛山市海天调味食品排名第15
