欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

从ESG看海天味业添加剂事件:营养与健康不能只惠及特定人群

时间:2022-11-23 06:08:27 | 浏览:537

使用添加剂的企业那么多,海天却成了舆论的众矢之的。海天是无辜躺枪的吗?从海天自己的说法,是的。但海天的社会形象过于平庸。在公关应对中,海天除了强调自己“符合食品安全标准”,并没有什么拿得出手的社会责任成绩。MSCI给海天味业的ESG评级是的

使用添加剂的企业那么多,海天却成了舆论的众矢之的。海天是无辜躺枪的吗?

从海天自己的说法,是的。

但海天的社会形象过于平庸。在公关应对中,海天除了强调自己“符合食品安全标准”,并没有什么拿得出手的社会责任成绩。

MSCI给海天味业的ESG评级是的B级,属于倒数第二低的等级。

MSCI对海天味业在各实质性议题上表现的评价(如下图),海天的落后之处包括了“营养与健康机遇”、“食品安全”、“用水压力”和“原材料采购”。

本次海天酱油风波,就是海天在“营养与健康机遇”议题的落后,所爆发出的风险。01 “营养与健康机遇”是什么机遇?

“营养与健康机遇”是食品行业的一个重要ESG指标,指的是企业是否能用其产品或服务,让更多的人获得营养与健康方面的提升。

这个“机遇”是双向的:一方面,人们有机会获得更好的食物;另一方面,企业通过满足消费者的营养健康需求,获得可持续发展动力。

对于加工食品行业而言,这并不是一个可有可无的ESG指标。MSCI给该指标分配的权重是12.2%,与“产品安全与质量”的权重相当。

反观海天味业的经营模式,在“营养与健康机遇”方面缺乏主动的投入。

海天230多亿营收的构成中,酱油占了大头,60.1%。剩下有19.2%是蚝油、11.3%调味酱、9.4%其他调味品(醋、料酒、粮油等)。

海天的酱油产品,虽然都属于酿造酱油的范畴,但为了加快生产速度、压缩成本,就缩短了酱油的发酵周期。

食品科学的研究发现,自然发酵的酱油,会随着微生物代谢而产生数十种芳香物质。

图:江南大学王林祥等对自然发酵酱油中香气成分的化学分析结果(局部)

出自论文《酱油风味成分的分离与鉴定》,2005

而发酵周期缩短之后产出的酱油,其芳香成分达不到传统发酵酱油的程度,口味和成色欠缺。为了弥补这些欠缺,厂家便加入了调鲜味剂、调甜味剂、调色剂。

这让酱油成了一定意义上的“工业品”。

这些做法都符合国家标准。但以ESG的标准看,这在“营养与健康机遇”方面缺乏主动的责任担当。

企业的制造工艺上抄近道,牺牲掉一部分质量与营养,把产品变得廉价。“健康与营养”被反衬成一种高价格的特性。

殊不知,企业同样可以通过资源和技术投入,让“健康与营养”变得廉价、普及。

但海天的态度与“普及营养与健康”之间,存在一种精神上的扞格。公司推出了含有添加剂的低价产品,以及零添加但高价的产品,供不同消费能力的人群选择。

不论海天的主观意愿为何,这很容易被消费者解读为:健康的、无添加的酱油,是给有钱人吃的。

图:我们从1688采购批发网上,取得海天生抽产品比较客观的批发价数据,来做一个价格对比

被认为海天第二曲线的调味酱业务,仍然延续了上面的逻辑:产品含有一些令消费者不悦的添加剂,或者,“0添加”产品的要贵于“有添加”的版本。

图:海天的酱料调味汁分类

图片来源:海天官方电商页面

值得注意的是,在本次争议中海天味业辩解称,公司推出的“0添加”系列产品一样“好吃不贵”。参照上面的价目表可以看出,“0添加金标生抽”确实比一些基本款贵得并不多。

但问题在于,海天“0添加”产品可能不是普通消费者理解的那种纯天然酿造酱油。

“0添加”产品线的酱油,加入了酵母提取物(yeast extract,简称YE)。这是一种增鲜剂,天然无害。但YE的存在,意味着酱油本身的发酵时间不够。发酵时间不够,酱油本身的鲜度(即“氨基酸态氮”)就达不到标准,只能加YE来凑。

海天搬出含有YE的“0添加酱油”来挽尊,对那些纯自然方式酿造、且价格相对低廉的匠心产品,显然不公平。海天真正自然酿造的酱油产品,是20多元的“有机酱油”系列。

另外,国家监管机构预计近期会推出新的《食品标识监督管理办法》(目前只是征求意见稿)。该文件(征求意见稿)的第32条显示,食品标识不得以“零添加”标注产品中未添加的成分。

图:《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》截图

这应该是监管层有意叫停“0添加”营销的乱象。因为像海天这样,按对自己有利的逻辑定义“0添加”,本质上还是对消费者的误导。

所以,在危机公关中被海天推上前台的“0添加系列”,看似能为品牌挽回一些颜面,但此举依然是回避责任的短视行为,无视了进一步的舆论风险和监管风险。

“营养与健康机遇”需要企业进行扎实的投入。02 海天玩不转“逆风局”

“顺风局”和“逆风局”是游戏界的一对术语。

擅长“顺风局”,意味着在顺境的时候更能打出优势;而擅长“逆风局”,则意味着在逆境中更容易发挥优势。

MSCI ESG指标体系中“营养与健康机遇”指标,有明显的“逆风局”意味。

用更直白的话说,食品企业如果能让原本吃不起健康食物的社会弱势人群,吃上健康食物,才算做出了更有价值的社会责任举措。

所以我们也不难理解,MSCI ESG中的“营养与健康机遇”指标,与中国乡村振兴、共同富裕国家战略之间存在强关联。

反观海天味业的商业模式,玩的是“顺风局”。

海天味业所在的调味品行业,增长的主要驱动力有“三驾马车”:居民消费升级、餐饮业发展、加工食品业发展。

人们的收入增加,就会更多地在饭馆就餐,或者吃预制菜、吃加工食品。这些食品调味料加得更足,用海天的产品自然更多。

所以海天一方面通过酱油这种生活刚需品,实现旱涝保收;同时随着人们生活水平的提高,还能给公司带来更多的收入。

短中期来看,投资者都相信海天的盈利模式具有强稳定性。

这样的海天,缺乏主动为消费者创造价值、改变社会的意愿。比如,考虑到海天味业是一个背靠农业产业链的食品企业,其ESG报告中却鲜有乡村振兴的实质性内容,这是值得企业注意的事。

对玩久了“顺风局”的海天来说,对“风向突变”难有招架之力。

缺乏社会责任形象的积累,当海天陷入舆论争议时,也难以为自己找到一片道德高地,只能搬出“中国老字号”的名分。

最根本的风向改变,还是消费心理的改变。海天对“何为生活品质”发生了错判:好生活不止意味着味觉上的丰富,也意味着营养与健康。而且,营养与健康不是“留给富人的选择”,而应该是所有人的刚需。风的方向一变,就把搭顺风车的人甩了下来。03 龟甲万的经验一家调味品企业能在“营养与健康机遇”上有什么作为?

单独看海天味业的商业模式,会限制我们的眼界。我们来看看在国际市场上经常与海天味业对标的企业,日本市占率第一的酱油品牌龟甲万(2801. TYO)。

图:龟甲万经典的酱油瓶

龟甲万(Kikkoman)在MSCI评级中获得AA级,并在“健康与营养机遇”议题上行业领先。

龟甲万的高评级不是没有道理的。

和海天不同的是,龟甲万自始至终只生产自然酿造的酱油。长期下来,公司的酱油产品依然具备价格竞争力。

龟甲万经典的特选丸大豆酱油,配料只包含水、大豆、小麦和盐。1.8mL装的日本本土售价是930日元(合45元人民币,折合12.6元人民币/500mL)。

图片来源:Amazon.jp

龟甲万的第二曲线选择,也非常有意思。

龟甲万已经经历了多次第二曲线的跃迁,从酱油制造的基本盘,拓展到国际化业务、调味酱、番茄制品、酒类等。

2009年,龟甲万又杀入豆乳行业。对于一个用黄豆酿酱油的企业来说,这并不是特别夸张的跨界。

公司通过布局豆乳和其他豆制品,拓展了健康生活、无盐/甜味料理的业务线,实现了业务多元化,让龟甲万得以从酱油和调味酱的存量市场中突破出来。

到2021年,龟甲万的豆乳制品在日本市占率达50.7%,其收入占公司总营收的约29%。

数据来源:龟甲万集团2021年财报。其中“饮料”部分的营收主要是豆奶贡献的。

龟甲万的豆奶,也延续了公司传统上对健康本味的固持,香蕉、芒果、哈密瓜等味道的豆奶,真的都有果汁在里面。

有了豆奶的底子,龟甲万在前段时间又迎来了“植物基”风口。在2020年的11月,公司推出了一款夏威夷果奶,包含原味、无糖、牛奶巧克力、咖啡四种口味。

图:龟甲万的夏威夷果奶产品

图片来源:Instagram (@tomoky_tak)

回望海天味业的此次酱油添加剂危机,市场有时过于关注海天盈利模式的“稳定性”,却忽视了企业在非财务指标上的不稳定因素;同时也忽视了这样一个大企业,起社会责任地位与其市值的不相匹配。

从海天披露的报告中可以看出,公司的原计划是跟随消费升级的大趋势,逐渐布局健康有机的产品线。

但没有料到的是,公司已有的不那么健康、有机的产品,在ESG意义上成了一种负资产。再加上公司在“健康和营养机遇”上的不作为,框定了海天的社会形象,让转型变得困难。

如果时间倒回去,让海天再选一次,它大概会选择在践行社会责任上变得更主动一些。

本文源自阿尔法工场

相关资讯

从ESG看海天味业添加剂事件:营养与健康不能只惠及特定人群

使用添加剂的企业那么多,海天却成了舆论的众矢之的。海天是无辜躺枪的吗?从海天自己的说法,是的。但海天的社会形象过于平庸。在公关应对中,海天除了强调自己“符合食品安全标准”,并没有什么拿得出手的社会责任成绩。MSCI给海天味业的ESG评级是的

海天味业连续三天大跌股价逼近年内新低海天味业怎么了?

海天味业是我国调味品的龙头,过去市场一直认为食品饮料消费作为人类最底层需求,无论外部环境如何变化,这个需求也很难被替代。这样的消费属性也就成就了疫情之下食品饮料板块的高度确定性。海天味业在这个认知的支撑下,过去一段时间,股价不断上涨。但也正

海天味业被吐槽“双标”,后续海天味业股票会怎么走?还能玩吗

最近发酵比较热的事件就是海天酱油食品添加剂问题,大家都在说海天在双标,在国内销售的产品有添加剂,而国外的没有。这种做法引来很多人的谩骂,觉得不尊重国人,一眼看过去,好像就是那么一回事,然而也可以说不是那么一回事。很多事情我们都需要辩证的去看

海天味业到底有多牛?5年前买入5万元买入海天味业股票,持有到2020年赚多少?

(本文由公众号越声策略(yslc188)整理,仅供参考,不构成操作建议。如自行操作,注意仓位控制和风险自负。)用80%时间去等待,用20%时间去操作!假如你对股市运行规律有一定的认识,也能看明白大多数股票的走势,但你还不能稳定获利,建议你只

海天味业再创历史新高!5年前5178点买入5万元海天味业,一直拿到2020年赚多少?

(本文由公众号越声策略(yslc188)整理,仅供参考,不构成操作建议。如自行操作,注意仓位控制和风险自负。)牛市中怎么操作?牢记这三大要素1、天时。经常有人问,牛市什么时候来?小编也不知道,但只要牛市来了,一定能抓住。在此之前,最重要的是

食用油里此“海天”非彼“海天”,海天味业失守商标护城河

林辰/文虽然市值千亿的海天味业已是调味品行业的绝对龙头,但在市场向头部集中趋势尚未结束的调味品领域,海天为其品牌塑造所付出的成本可谓不菲——无论是从头部网综《奇葩说》、《吐槽大会》,还是本周开播的卫视老牌音乐竞技《歌手-当打之年》,都有海天

到美奈,只看海鲜,不看海

点击上方“超人的旅途分享”和我一起重走丝绸之路!对于一个骑遍地中海、爱琴海、红海、波斯湾、阿拉伯海、印度洋、孟加拉湾、爪哇海、泰国湾的人,你跟他说看海?那就只能呵呵了~实在没什么海能入我的法眼了……旅途中,我最喜欢的就是那种名不见经传的小渔

海天味业“跌倒”,“行业老三”千禾味业吃饱?

行业老大哥“跌倒”,往往意味着老二、老三们“弯道超车”的机会来了。10月10日是国庆后的第一个交易日,受到添加剂风波的影响,海天味业股价大跌9.35%;但另一边,同样以酱油为主营业务的千禾味业,股价却直接以涨停板开盘,并全天封死涨停。作为行

员工犯傻,海天味业背锅道歉!海天到底冤不冤?

现在很多人对海天味业强烈不满。一是大家在质疑海天味业的道歉速度。员工吕某某在8月2日发朋友圈,可是直到8月6日海天味业才发道歉声明,于是推测海天味业对这件事不重视。可这是何等重要的大事,海天味业凭什么不尽快处理?凭什么不重视?大家对海天不满

海天味业5000万元投资海天酿造食品有限公司

新京报讯(记者 刘欢)1月13日,新京报记者从天眼查获悉,海天味业全资子公司海天酿造食品有限公司已于近日成立。据悉,海天酿造食品有限公司于2022年1月10日成立,注册资本为5000万元,经营范围包含食品经营、生物化工产品技术研发等。从股权

海天味业进军粮油市场,丢了“海天”招牌的路可能不太好走

记者 | 马越编辑 | 昝慧昉以酱油等产品为主打的调味品龙头海天味业,正式进入了粮油市场。界面新闻记者发现,近日其天猫官方旗舰店上线了新的食用油品牌“油司令”,有玉米胚芽油和一级大豆油两款产品,4.9L装的售价均为98元。从产品上看,海天味

未能争得“海天”食用油类商标,海天味业油产品推广或受影响

近日,“调味品一哥”海天味业正在预售“油司令”食用油,这是海天味业推向市场的首批自产食用油。由于发展之初,海天味业并未对调味品外的领域过多关注,导致其失去了“海天”食用油类商标。经过近几年的“争夺”,海天味业仍未获得该品类商标所有权。业内认

一位捂股海天的老股民坦言:5年前5178点买入10万海天味业,持有到2020赚多少了?这才是价值投资

(本文由公众号越声策略(yslc188)整理,仅供参考,不构成操作建议。如自行操作,注意仓位控制和风险自负。)什么样的公司才具备长期投资价值?那么什么样的公司有这样的可能性?说到长期的价值投资,我们可以重新回到上述那些榜样身上来寻找答案。首

海天产品是“海克斯科技食品”?海天味业:产品符合相关国标

新京报讯(记者刘欢)针对近期有视频博主称海天产品为“海克斯科技食品”,9月30日,海天味业发布声明称,公司所有产品严格按照《食品安全法》生产,产品所含的食品添加剂符合国家标准以及法规要求。海天味业的声明。 海天味业微信公众号截图据了解,近期

海天味业果然跌停,但我们还是逃不过海天酱油

对于海天来说,这个国庆假期过的是真的糟心。整个国庆期间,海天味业陷入添加剂“国内外双标” 的争议之中,面对网上此起彼伏的舆情,海天味业连续发布两则声明,表示所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。(深蓝财经此前曾发布《

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈爵士舞培训网澳大利亚旅游网巴黎旅游网五粮液A股废旧物资回收网勒布朗·詹姆斯球迷网欣灵电气股票生肖羊运势网东方航空股票php编程知识太姥山旅游攻略今日股市行情网黄明昊歌迷网萧氏免费取名网洛阳新闻资讯网
海天味业A股-十大放心酱油名单、海天生抽酱油配料表、海天酱油鲜味生抽、海天酱油事件最新消息、海天酱油事件2022、海天酱油股票、海天味业603288A股实时行情、海天酱油股份股票行情、海天酱油股票代码603288、海天酱油股票今日价、海天蚝油挤挤瓶、海天生抽事件最新消息。
海天味业A股 yiyiya.cn ©2022-2028版权所有