时间:2022-11-23 06:47:12 | 浏览:869
市面上酱油千千万,生抽老抽加红烧,厨房小白看着琳琳琅琅的货架简直不要太愁苦。煎炒焖煮炸,哪一款酱油是真爱呢?别着急,今天以海天为例,跟大家唠一唠海天生抽和海天老抽的区别。
海天生抽主要有海天味极鲜以及海天金标生抽等,老抽就有海天草菇老抽、海天红烧老抽等。酱油种类还是比较多的,厨房新手要仔细看了。其实生抽老抽同属酱油这一大类,但是仔细分辨会发现他们有很多不一样的地方,在此就从两者的色泽、味道、原料、制法来讲讲二者的区别。
1.色泽不同
海天生抽相对于老抽来说颜色会偏淡一些,市面上的生抽大部分颜色呈棕褐色状,流动性比较好,老抽则是在生抽的基础上加入了焦糖色,颜色偏黑,质地较浓,主要用于炒菜着色,让菜品更有光泽,看起来更有食欲一点。
2.味道不同
海天生抽的味道偏咸,鲜味比较多,一般用来炒菜或凉菜调味,像我口味比较淡,很多时候在菜里加了些生抽就不会放盐了。海天老抽的味道会比生抽淡一些,口味偏苦,炒菜的话颜色会比较黑,所以一般会用来红烧上色。一句话概括就是生抽调味,老抽上色。
3.制法不同
海天生抽、海天老抽都是酱油。所谓“抽”,就是提取的意思。用传统古法酿造酱油,一缸酱要经过至少半年的发酵,之后抽出的第一道酱油,叫“头抽”或“生抽”;老抽则是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽。
总结:海天生抽的颜色较淡,一般用来调味,因为颜色较淡所以用来炒菜是很合适的,味道偏咸,用来给菜肴调味,放了生抽之后一般是不用再放盐的,不会影响菜的颜色,比如炒蔬菜或者凉菜的时候用得比较多。还有就是生抽常常用来腌东西,让东西更好地入味,这有点像我们平常用的食盐的作用,又咸又鲜,是腌制的好东西。
海天老抽味道鲜美带点甜味,制作的过程中加入了焦糖,属于浓色的酱油,适合用来烹饪调色,即使一滴也足够黑,所以用它上色,菜品颜色会更好,更鲜艳,像一些江浙菜就很喜欢用它来上色,在做红烧的菜时最适合放老抽了,因此,也被称为红烧酱油。
好了,今日份的科普就到此为止,做饭的时候重点记住一句话就可以了:一般调味炒菜就用海天生抽提鲜提味,想要做红烧或给菜上色就用海天老抽。友情提示:用量要适度哦,生抽用多也会咸,老抽用多就真的“黑暗”料理了。以上知识,厨房小白记得阅读收藏哦。
01生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。
一、无人机政策、能不能飞的问题1.无人机重量在250克以下,不需要登记、也不需要无人机驾照(有点像自行车,不需要上牌、不需要登记、不需要驾驶证,但依然要遵守交通规则),比如大疆miniSE、大疆mini2、哈博森miniPRO。
新华社布鲁塞尔12月31日电(记者王子辰)纤维有助排便、补钙稳定血压、吃可可粉能减肥……记者调研发现,这些在国内流传颇广的保健“常识”,其实至少在欧盟并没有得到官方认可。全球范围内,欧盟是公认的保健品监管较为严格的地方。在欧盟委员会官方网站
对于不少养狗小白来说,面对形形色色的狗狗品种,往往不知道怎么挑选才最合适。这篇文章就用比较通俗易懂的方式,来给养狗小白讲一下如何挑选狗狗,避免被坑。一、基础知识1、体型:狗狗体型包括茶杯型,小体型,标准型和大体型等,注意有些城市禁养体型过大
消防安全与我们每个人的生命财产息息相关日常多一分关注安全就多一分保障今天,温温带大家一起学习消防安全知识“四懂”“四会”“四个能力”四懂1)懂本岗位的火灾危险性①防止触电;②防止引起火灾;③可燃、易燃品、火源。2)懂预防火灾的措施①加强对可
火势汹汹,消防知识不能忘水火猛于虎安全重千钧消防安全,关乎你我不能忽视防火意识至关重要消防安全,责任重于泰山,关于消防安全的四懂四会,你都了解了吗,快跟着消防蜀黍一起学习吧。四懂内容懂得岗位火灾的危险性防止触电;防止引起火灾;可燃、易燃品、
一谈到雅马哈,喜欢音乐的人知道他的钢琴;喜欢二次元的会知道他的虚拟偶像;喜欢骑车的你会知道他的摩托车。对于这样的一个企业,你很难说清他的主业是什么,因为他每做一件事,都做到了行业顶尖,雅马哈充满对新鲜事物的研究能力
机器狮俏皮眨眼、摇头摆尾,科技的魅力引得观众们掌声连连。9月20日,湘桥区2020年“全国科普日”活动启动仪式暨科普助力新时代文明实践中心志愿服务活动在桥东街道东山社区举办。当天共11个科普阵地联合行动,以此“决胜全面小康,践行科技为民”。
全国人口共14.1178亿人一时间各地的相关话题在朋友圈、微博刷屏在这里日报哥要给大家划个重点5月11日早上全网刷屏的各省区人口数指的是:常住人口数↑↑5月11日上午,各省(自治区)。5月11日上午第七次全国人口普查主要数据结果公布最新数据。
这篇文章主要是针对保险产品的基础内容做一个介绍,帮助小白迅速了解保险的分类和功能。最后我会针对保障性产品再做进一步的讲解。按照保险的适用场景,可以分为生、老、病、死、残、财、旅行、企业团体险和其他,九大类,完整服务一个人的全寿命。生,这里有