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海天酱油小课堂之二:“炒菜之星”金标生抽

2022-11-23 06:47:26 634

摘要:在我们的日常生活中,“吃”是头等大事。而不同的菜肴,不同的烹饪方式,这都离不开酱油的点缀。只有把合适的酱油加进合适的菜式中,才能带出食材的鲜香。金标生抽营养价值丰富,鲜甜味协同,是海天酱油畅销多年的招牌产品,有数十亿瓶的口碑保证。除了用优质...

在我们的日常生活中,“吃”是头等大事。而不同的菜肴,不同的烹饪方式,这都离不开酱油的点缀。只有把合适的酱油加进合适的菜式中,才能带出食材的鲜香。

金标生抽营养价值丰富,鲜甜味协同,是海天酱油畅销多年的招牌产品,有数十亿瓶的口碑保证。除了用优质非转基因黄豆酿晒以外,豉香浓郁是金标生抽的最大特色。

而炒菜是海天金标生抽的标准吃法。本文便奉上海天金标生抽使用指南,帮助大家针对想做的菜式,烹饪出鲜香红润的浓郁风味。

酱爆茄子

茄子向来广受欢迎,而酱爆茄子更是吃货们的大爱。首先将茄子洗干净切条,10只干辣椒切碎。然后锅里倒入适量的油,加热,倒入茄条煸炒至变软,捞出沥干油。随后爆香干红辣椒,加入茄条煸炒。最后加入海天金标生抽15毫升,加入海天上等蚝油10毫升,翻炒均匀,装盘即可。

但其实要烧好酱爆茄子并不容易,成败在于油温控制得当与否以及厨师手腕里的几个小动作,而其美味关键在于所用酱油。茄条容易滑锅,而倒上了海天金标生抽后,茄条就不能吃进太多的油,一块入口,酱香绕鼻,鲜香嫩滑。

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋是一道南方地区的家常菜。首先将韭黄洗净切段,蒜白拍烂切末,鸡蛋打散搅拌成蛋糊备用。然后锅中加入油50毫升,放入蛋糊煸炒至出香,盛出备用。最后留底油爆香蒜末,放入韭黄炒至断生,放入已炒熟的鸡蛋,加入海天金标生抽15毫升炒匀,盛出装盘即可。

而制作过程中最关键的一点,那就是放金标生抽的时机。一定要等把韭黄炒得差不多熟了,再将金标生抽沿锅边淋下去,大火炒几下就出锅,是最理想的状态。出锅的韭黄炒蛋又不出水,香气还足。

茼蒿杆炒腊肉

这道茼蒿杆炒腊肉,有蒿之清气、菊之甘香。 茼蒿是一种可以安神、清肺的食物,搭配咸香的腊肉,很适合秋冬季节食用。首先将茼蒿洗净,取嫩杆切段,腊肉洗净放入锅中煮15分钟,捞出沥干,切成薄片。热油锅爆香干红辣椒,放入腊肉,放入茼蒿杆,炒至断生。加入海天古道料酒10毫升,加入海天金标生抽5毫升,炒匀即可。

腊肉与茼蒿杆搭配着炒在一起,可以让茼蒿杆将腊肉的咸味稀释,而海天金标生抽能更好地让茼蒿杆的汁水浸入腊肉,开胃又爽口,非常下饭。

屏幕前的你,是不是突然觉得肚子饿了呢?下班后,快参考海天金标生抽的使用指南,为自己和家人做一桌香喷喷的菜式吧。

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