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千禾酱油好还是海天酱油好海天鲜味生抽之红焖鱼头

2022-11-23 06:47:35 1588

摘要:这个周末去吃了顿湖北菜,没有什么问题是一顿美食解决不了的,如果有,就两顿。干!一杯敬过往,一杯敬明天,庆心安,祝身健。千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽制作木耳番茄炒蛋+红焖鱼头,丰盛一大桌~ 千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽之红...

这个周末去吃了顿湖北菜,没有什么问题是一顿美食解决不了的,如果有,就两顿。干!一杯敬过往,一杯敬明天,庆心安,祝身健。千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽制作木耳番茄炒蛋+红焖鱼头,丰盛一大桌~

千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽之红焖鱼头

主料:胖头鱼头800克

配料:肥肉100克

调料:海天鲜味生抽30克 黄酱30克 黄酒20克 海天米醋40克 白糖25克 盐 10克 葱姜蒜、大料适量

做法:

1、鱼头洗净,两边剞刀,刀切进肉里就可以,不要切断鱼刺,炖时间长鱼会断掉。

2、葱切段,姜切厚片,蒜切大丁,肥肉切片,干辣椒掰开备用。

3、锅提前用油溜上,以防粘锅,倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。

4、锅洗净倒少许新油烧七成热,先下姜蒜大火煸成金黄色,然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气;

5、放海天鲜味生抽和黄酱爆香

6、加入热水,放盐、白糖、黄酒和海天米醋,烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。

7、大火烧开后,盖盖小火炖四十分钟到一小时,中途要翻面,最后等汤稍微有些浓度就成了。

千禾酱油好还是海天酱油好?海天鲜味生抽之木耳番茄炒蛋

材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许

做法:

1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;

2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;

3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;

4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;

5. 炒锅里再倒入适量油烧热;

6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;

7. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;

8. 食材熟透后,调入适量盐;调入适量鸡精;

千禾酱油好还是海天酱油好?鱼头弄点泡椒红焖,一家人吃过瘾~海天鲜味生抽带出食材的鲜香。


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