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被罚1376万!老坛酸菜事件后,成都火锅又出现危机,网友:恶心

时间:2022-09-14 01:38:13 | 浏览:2060

民以食为天,食以安为先。食品安全历来是人们最关注的问题,但食品领域又是最容易出现问题的行业。这是为什么呢?“无利不起早”,商人的“逐利”属性是食品安全出现问题的根源,压减生产成本就能获得更高的利润。哪种食品爆发了重大食品安全问题,都大大冲击

民以食为天,食以安为先。食品安全历来是人们最关注的问题,但食品领域又是最容易出现问题的行业。这是为什么呢?“无利不起早”,商人的“逐利”属性是食品安全出现问题的根源,压减生产成本就能获得更高的利润。

哪种食品爆发了重大食品安全问题,都大大冲击了那个食品行业。前一段时间,“315”晚会曝光了“老坛酸菜”的真容,“老坛酸菜”没有老坛,只有土坑,光脚、铁叉、野外……场面犹如农村人制作“农家肥”的现场,没有人能够接受。

这问题曝光后,与其合作的某师傅迅速下架老坛酸菜方便面,而没有与其合作的商家也受到了极大的损失。一家企业不守规矩,降低了消费者的安全感,便是一个行业的灾难,谁也不知道这次老坛酸菜事件将会影响多久。

同样是食品,近期,网上一条法院判决饱受热议,原来是成都一家知名火锅店,在2年半的时间内一直使用老油制作火锅底料,被重罚1376万,经营者被判处有期徒刑10年。这次判罚力度之大前所未有,无数网友拍手称快。

这次老油火锅事件会不会对成都火锅行业造成冲击呢?答案是肯定的!火锅是成都最响亮的招牌,我们在某点评软件上搜索火锅,仅仅在成都就有28787家火锅店。成都火锅在全国各地都有分布,并且都有一定市场份额。

火锅文化是成都一道亮丽的风景线,麻辣过瘾是成都火锅的特色,食材丰富是其他火锅无法比拟的,北京有“不吃北京烤鸭真遗憾”的说,而火锅对于成都的重要性远比烤鸭对于北京的高得多。

成都火锅为什么好吃?关键在于底料,而货真价实的底料成本非常高,由牛油、朝天椒以及八角、桂皮、香叶、白蔻、香茅草等数十种香料,历时10个小时熬制而成。因此为了降低成本,不法商家就产生了反复使用“老油”的小伎俩。

网友对此非常愤怒,你毁掉的不单是自己,而是整个行业,乃至整个餐饮业,现在这个行业已经够艰难了。食品安全无小事,杀鸡儆猴

成都除了锅底“老油”,还有3类容易造假的食材,很受怀疑。

1、牛羊肉卷。新鲜的牛羊肉卷在50块钱一斤以上,而市面上很多牛羊肉卷大多是用鸭胸肉、鸡肉配合羊油制作而成,入锅后,一般人根本吃不出来是否真假。

2、丸滑类。吃火锅,鱼丸、虾丸、鱼豆腐等火锅丸子是少不了的,但这些食品通常是少量的肉粉碎后加入各种添加剂和淀粉制成的,质量非常不过关。

3、鸭血。有很多商家为了降低成本,会在制作鸭血的过程中加入其它动物的血,而且在运输过程中,鸭血非常容易被污染。央视就曾经曝光过某坎火锅店使用掺假鸭血的问题,一家知名火锅店尚且如此,苍蝇小馆更是不敢想象。

小菲说

中国人最讲究吃,也最喜欢吃,希望食品从业者能够守住良心底线,昧良心的钱不能挣。

您爱吃成都火锅吗?

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我是小菲,一个喜欢烹饪的80后老阿姨,每日分享各种美食故事,感谢您的关注!

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