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海天酱油“双标门”,有几个误区需要厘清,免得被人割智商韭菜

2022-11-22 23:02:43 1481

摘要:其实本来不想掺和海天这件事,因为涉及“食品安全”,很容易被某些“愤怒的群众”扣帽子是拿了钱来洗地的。再加上前段时间老妖婆“窜访”期间,海天发生了“庆祝她成功落地”的骚操作,让我对他们的观感很不好。尽管后来海天官方迅速做出了回应,说是某个员工...

其实本来不想掺和海天这件事,因为涉及“食品安全”,很容易被某些“愤怒的群众”扣帽子是拿了钱来洗地的。再加上前段时间老妖婆“窜访”期间,海天发生了“庆祝她成功落地”的骚操作,让我对他们的观感很不好。

尽管后来海天官方迅速做出了回应,说是某个员工的私人行为,与公司的价值观不符,决定对其解除劳动合同云云。效果其实寥寥。

说实话,我特别反感这一类套路式的“声明”。其套路就是,先全力推脱责任,然后不经意间说个“致歉”;看标题以为是在致歉,看完全文却是在标榜自己。

就这件事而言,就算真的是“个人行为”,但其作为贵司员工,代表的就是贵司的形象;就算真的只是刚入职一年,但招聘的时候贵司有“把关”责任,这“一年”内有“培训教育”的责任。发生了这种事,首先就是贵司的“无能”,就不能先真诚地道个歉,然后再作解释吗?

而这次关于“双标门”的声明文案,也一样令人无语,基本上就是网友反感什么它就说什么!

通篇读下来,都是高高在上的态度,完全不是想通过“沟通解释”来消除误会(如果是误会的话),而是“扯虎皮拉大旗”,拿大帽子压人。

这么大个企业,竟然完全看不出来,在这件事情上他们面对的早已经不是个别自媒体博主,而是广大网友了。所以声明一出,反噬更厉害。其公关部门的这一次公关,可以说完全是负分,建议贵公司也可以对公关部门负责人“解除劳动合同”了。

既然这样,我为什么还要写这篇文章呢?因为我看了网上的一些讨论,发现这中间很有几个“误区”需要厘清一下,至于大家今后还要不要买“海天”品牌的产品,大家个人随意就好。

误区一,“双标”问题。

其实不仅仅是“双标”,我猜你如果多去几个国家的超市看一看,就会发现是“三标”“四标”甚至更多标;也不仅仅是酱油是这样,很多产品都是这样的。

因为全世界的标准并不统一,很多国家和地区都有自己的标准并且存在差异,比如美国标准、欧盟标准、英国标准、日本标准和我国标准,都存在差别。最直观的例子,就是插座,以及手机充电口。

你的产品要出口到哪个国家,就必须要符合这个国家的标准。否则人家一检测(检疫),就能卡住你。所以,标准对内是起保障“规范、安全”的作用,对外则可起到“贸易壁垒”的作用。从这个角度来说,“双标”还真不是一个问题。

真正有问题的“双标”是什么呢?就是某自媒体爆出来的下面这张图,看起来对比很强烈,很能挑动情绪。但很多网友已经证实,海天在国内售卖的酱油产品中,也有零添加的;在国外(包括日本)超市卖的酱油中,也有添加了添加剂的。

那么问题来了:他为什么不拿国内的零添加产品和国外的零添加产品作对比呢?为什么不拿国内的添加产品和国外的添加产品作对比呢?也就是说,该自媒体博主,才是真正的“双标”:故意挑了两类不同的产品放在一起比较。于是其真实目的是什么,是不是“别有用心”,也就值得怀疑了。

至于一些趁机而上的大V或者媒体,看似说得“冠冕堂皇”,其实也是暴露了自己的无知或者其它内心。比如这位某大学的教授:

比如这家什么热点事件都不缺席的媒体:

真正的“双标”还包括某些外国品牌产品,在国外用“可可脂”,在国内则用“代可可脂”,虽然后者也符合国内的食品标准,但是,它把两者卖同样价格,甚至国内的更贵,就相当可恶了!

误区二:传统制作工艺更安全。

看到有不少网友说自己小时候如何“打酱油”云云,意思是那时候的酱油酿造工艺没有添加剂,非常安全。

只能说,这些网友太想当然了。说个大家都知道的传统工艺吧,腌咸菜,传统工艺都是用脚踩的,我小时候就在自己家的咸菜桶里踩过。但前段时间,某酸菜腌制企业的“脚踩事件”,也是掀起过轩然大波的。

更不用说某些传统工艺,若是管理不到位,很容易出现鸡飞狗跳、苍蝇跳蚤什么的,而且也不知道他们会往里面添加什么(古代是没有添加剂,但其他东西有啊,比如砒霜)。你根本就不知道你买到的到底是好的还是不好的。

相比之下,现代生产工艺有了明确的可添加物质及其添加标准,生产和管理都有据可依,相对来说安全性能更高。

误区三:有添加剂的全部都不安全。

一句老话:离开剂量谈安全都是耍流氓。人参是好东西吧,但你每天吃它个几斤,连续吃10天试试?保证你不死也要送掉半条命。而一些听起来似乎不好的东西,只要在安全剂量以内,其实都是安全的。

安全剂量的确定,有一套严格的程序。国际上将每天每千克体重允许摄入量(ADI值)作为主要毒性安全性指标,首先根据动物试验确定最大无作用剂量(MNL),MNL再除以100定出人的ADI值,然后还要经过风险评估确定使用量,同时确保人们每天食用多种食品或某一种食品时,食品添加剂的量不能超过其允许摄入总量。

以食盐添加剂亚铁氰化钾为例。美国国家实验室NIH毒性数据库曾做过研究,要使用每公斤体重5-6.4g的亚铁氰化钾,才可以毒死一般小白鼠。而我国制盐企业食用亚铁氰化钾添加量,需要严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行,控制在10mg/kg。

不要说成年人,就算要毒死一个3kg体重的婴儿,也得需要15-19.2g的亚铁氰化钾,我们取最小值15g,也就是15000mg,换算成食盐,需要1500kg。而你知道一个普通人每日摄入的盐分是多少吗?除了个别重口味的,一般人都在6~10g之间。我们取最大值10g来计算一下:

1500kg÷10(g/天)÷365(天/年)=411(年)

所以,假如你的体重一辈子都保持在3kg不变,每天都按10g的最大值摄入食盐,你得连续吃411年的合格国产食盐,才可能会被里面的添加剂亚铁氰化钾毒死。

这个例子说明,国家制定的安全标准,是完全可以确保安全的。再换个角度想一想,国家花了那么多钱那么大的代价,就是为了确保你免受新冠病毒的伤害,却想用酱油来“毒”死你?

误区四:企业参与标准制定,是既当运动员又当裁判员。

其实,生产标准或通用标准的制定,邀请该行业内的龙头企业参与,甚至由企业牵头编制,是很常见的事情。因为制定标准的目的,是为了规范和提升企业的发展,而不是扼杀。

有了企业参与,哪些是大多数企业现在已经可以做到的,哪些是稍微努力一下就可以做到的,哪些是目前尚无法做到的,可以在标准中以不同的形式表述出来。标准经常需要修订,也是因为一些目前尚无法做到的生产技术得到了发展的缘故。

但是,这些标准中涉及到质量安全的,比如添加剂的使用量,标准可以高于,但绝对不允许低于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规范。也就是说,这些企业参与制定标准,在生产工艺、企业内部管理规范等方面有一定的话语权,但在质量安全指标上,仍然是国家说了算!


以上就是这次事件中需要厘清的几个问题。还是那句话,无论以后大家买不买“海天”的产品,多了解一些情况都是有必要的。毕竟,被别人割了“智商韭菜”的感觉,也是不舒服的!

#媒体评酱油“双标门”:需要真相##海天酱油回应添加剂争议:符合国标##头条创作挑战赛#

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